Как выбрать нержавеющую посуду
Всем известно, что любой товар, любой предмет, может быть потенциально опасным и некачественным. Страна производства и даже цена давно перестали быть гарантией качества. Но разобраться в правилах выбора все же придется, особенно если покупать предстоит нержавеющую посуду.
Где произведено
Еще несколько лет назад специалисты рекомендовали избегать нержавеющей посуды, изготовленной в Азии. И речь шла не только о Китае, но и о Корее, Индии. На современном рынке представлено достаточно Азиатских компаний, производящих качественную и долговечную посуду. Причиной тому – развитие мирового рынка материалов и развитие уровня технологий.
По-прежнему стоит избегать дешевых марок. Статьи в журналах и интернете не раз публиковали списки тех компаний-производителей нержавеющей посуды, которых следует избегать. В их число попали довольно распространенные на рынке «Happy Lady», «Happy King». По заключению Роспотребнадзора, эта посуда не рекомендована к использованию. Специалисты рекомендуют не поддаваться на использование известных брендов. Например, нержавеющая посуда марки «Haus Muller Zepter» не имеет никакого отношения к всемирно известной марке Цептер. Здесь представлена действительна качественная посуда из нержавеющей стали.
Из чего сделано
Если производитель или продавец утверждают, что посуда на 100% состоит только из нержавеющей стали, от покупки стоит сразу отказаться. Во-первых, такой чистый материал практически не используется в промышленности. Чаще всего используются именно сплавы. Что и выгодно и практично. Во-вторых, чистая нержавеющая стали очень плохо проводит тепло и не способна равномерно распределить его по всему объему посуды.
А вот если производитель заявляет, что посуда изготовлена из «медицинской стали», ему стоит поверить. Это просто название сплава с примесью никеля и хрома. Именно такая сталь используется для качественной посуды. Она имеет отличную теплопроводность, поэтому блюда будут готовиться гораздо быстрее.
Хорошая нержавеющая посуда должна иметь многослойное дно: хотя бы двойное, а лучше тройное. Эти дополнительные слои изготавливаются из меди или алюминия и служат для увеличения теплопроводности и равномерного распределения нагрева. Конечно, такая посуда стоит дороже, но и ее свойства того стоят. Самая современная посуда из нержавеющей стали имеет такие дополнительные слои не только в конструкции дна, но и в стенках посуды. Тепло в таких кастрюлях и сковородах сохраняется во много раз дольше.